วันเสาร์ที่ 25 มิถุนายน พ.ศ. 2559

การเพาะเห็ดฟาง

     เห็ดฟางเป็นอาหารยอดนินมของคุนในประเทศไทยเป็นอย่างยิ่ง โดยในหนึ่งปีนั้นมีการเพาะเห็ดฟางไม่น้อยกว่า หกหมื่นตัน โดยตีเป็นมูลค่าได้ประมาณ สามพันล้านบาท แต่ถึงกระนั้นทั้งที่ผลิตออกมาได้มากขนาดนี้ก็ยังไม่เพียงพอต่อความต้องการของคนในประเทศ เพราะเห็ดฟางนั้น มีราคาที่ไม่แพง มีตุณค่าทางโภชนาการสุง เพราะมีทั้ง วิตามิน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต กรดอะมิโน และโปรตีน และนอกจากนี้ยังเป้นที่นิมยมในการเอาไปประกอบอาหารหลายชนิด จึงไม่แปลกเลยที่ทำให้การเพาะเห็ดฟางเป็นที่นิยมในประเทศไทย


การเพาะเห็ดฟาง




     นอกจากเหตุผลในด้านบนที่ทำให้คนไทยนิยม เพาะเห็ดฟางแล้ว ยังมีอีกหลายเหตผลเช่น เห็นฟางเป็นเห็ดที่ใช้เวลาในการเพาะปลูกน้อยเมื่อเทียบกับเห็ดชนิดอื่นๆ โดยส่วนใหญ่จะเริ่มเพาะกันในหลัง ฤดูทำนา ในปัจจุบันนั้นการเพาะเห็ดฟางนั้นส่วนใหญ่จะเป็น การ"เพาะเห็ดฟางในถุงปุ๋ย” หรือ "เพาะเห็ดฟางในตะกร้า” เพราะการเพาะเห็ดฟางแบบนี้ มีการดูแลรักษาที่ง่าย

ของที่ต้องเตรียมในการเพาะเห็ดฟาง
     ตามชื่อแหละครับ เป็นเห็ดฟาง ก็ต้องใช้ ฟางเนาะ แต่ในความเป็นจริงแล้วนอกจากฟางเรายังใช้อย่างอื่นแทนได้อีกมากมาย ทั้ง ฟางข้าว เปลือกถั่ว (เปลือกถั่วของฝักถั่วเหลือ ถั่วลิสง หรือถั่วเขียว) ขี้ฝ้าย (1. ขี้ฝ้ายปึก เป็นขี้ฝ้ายเบาละเอียดนำมาผสมกับเปลือกถั่วเขียวหรือขี้ฝ้ายคอก ในอัตรา 1:1 2.ฝ้ายขี้ดอก เป็นขี้ฝ้ายที่อยู่ใต้เครื่อง) ผักตบชวา (ใช้ได้ทั้งต้น เน้นไปที่ต้นที่แก่ๆ นำมาสับเปนแนวเฉียง ขนาด1-2 ซม.) ชานอ้อย (คือส่วนของต้นอ้อยที่เอาไปบีบน้ำออกแล้ว) ไส้นุ่น (ส่วนแกนกลางของผลนุ่นที่นำเอาเมล็ดนุ่นและปุยออกไปแล้ว) ก้านกล้วยหรือใบตองแห้ง ต้นและใบข้าวโพด (ตีต้นข้าวโพดที่ได้หลังจากการเก็บเกี่ยวแล้วให้แตก แล้วนำไปแช่น้ำ1 คืน เป็นอันใช้ได้) กากเปลือกมันสำปะหลัง

     นอกจากของด้านบนแล้ว ยังมีอีกหลาอย่างที่ต้องใช้ในการปลูก กระสอบปุ๋ย กะละมัง บัวรดน้ำ ตะกร้าพลาสติก ผ้าพลาสติดได้ทั้งแบบสีหรือแบบใส สุ่มไก่ เชื้อเห็ดฟาง 
     ในการเลือกซื้อเชื้อเห็ดฟางที่ดีนั้น โดยในถุงเลี้ยงเชื้อนั้นต้องไม่เปียก ต้องไม่มีน้ำเละที่ก้นถุง เลือกเชื้อที่ไม่อ่อนเกินไปโดยมีเส้นใยขาวฟูแต่ไม่เจริญถึงก้นถุง เส้นใยต้องไม่มีอายุมากเกินไปเชื้อในถุงไม่สาลายตัวเป็นสีเหลืองติดกันเป็นหยดๆ ไม่ควรซื้อถุงที่มีอายุเกิน 7 วัน ไม่ควรเก็บไว้ในตูเย็นหรือที่ที่มีอถณหภูมิร้อนเกิน 50 องศาเซลเซียส ถุงที่มีดอกเห็ดฟางขนาดเล็กๆอยู่เล็กน้อยก็ใช้ได้เห็นผลดี เชื้อในถุงต้องเกาะกันเป็นก้อน มีเส้นใยรวมกันแน่น ไม่แตก มีกลิ่นหอมแบบเห็ดฟาง และไม่เหม็นบูดหรือเหม็นเปรี้ยว



วิธีเพาะเห็ดฟาง 

ไม่มีความคิดเห็น:
Write ความคิดเห็น